Resep Kastengel Keju Kacang Mudah dan Lezat

kue nastar keju kastengel

Kue kastengel adalah kue kering yang selalu hadir di waktu Lebaran. Namun tak ada aturan yang mengatakan bahwa kue ini hanya bisa dinikmati saat itu saja. Cobalah membuat kue kastengel istimewa ini dengan keju dan tambahan kacang di dalamnya, dan rasakan kenikmatan kue kering ini di sela-sela waktu luang Anda. Berikut adalah resep kastengel yang akan Anda buat.

Sebelum membuatnya, Anda harus mempersiapkan bahan-bahan ini terlebih dahulu:

  • Mentega Blue Band, 150 gram
  • Tepung terigu, 150 gram
  • Maizena, 20 gram
  • Keju cheddar parut, 75 gram
  • Kacang tanah bubuk, 50 gram
  • Kacang tanah, 25 gram, cincang kasar (untuk taburan)
  • Kuning telur, 1 butir
  • Baking powder, ¼ sdt
  • Garam, ½ sdt
  • Olesan:
  • Kuning telur, 2 butir
  • Susu cair, 1 sdt

Jika Anda sudah menyiapkan semua bahan tersebut, ini saatnya mempraktekkan cara membuat kastengel keju kacang. Ini langkah-langkahnya:

  1. Kocoklah Blue Band dan garam selama 2 menit sampai mentega tersebut menjadi lembut.
  2. Masukkan 1 buah kuning telur, kocok adonan sampai merata.
  3. Tuangkan keju bubuk dan juga kacang tanah bubuk, lalu aduk lagi adonan sampai rata.
  4. Masukkan tepung terigu, baking powder, dan maizena, ayak semuanya, lalu aduk sampai rata.
  5. Setelah adonan cukup kalis, gulung adonan menjadi bentuk memanjang.
  6. Potong-potong adonan berukuran masing-masing sekitar 8 cm, bentuk adonan menjadi bentuk tali.
  7. Siapkan loyang pemanggang, oleskan Blue Band tipis-tipis dan taburkan sedikit tepung di atasnya sehingga tak lengket.
  8. Campur bahan olesan sampai merata, lalu oleskan di atas adonan kastengel dan taburkan kacang di atasnya.
  9. Panggang di oven dalam suhu 130o C selama kurang lebih 45 menit.

Itulah resep kastengel keju kacang yang istimewa. Rasanya tak hanya seperti kastengel keju klasik yang asin gurih saja, tetapi dengan tambahan kacang yang nikmat. Anda tak perlu menunggu Lebaran untuk membuatnya, cukup ikuti resep ini untuk membuat camilan lezat ketika Anda menikmati teh di sore hari, ataupun ketika ada pertemuan bersama keluarga besar.

Reference : http://www.blueband.co.id/cerita/kini-kastengel-buatan-ibu-akan-jadi-lebih-renyah/

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *